| Ursprung
: |
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Arneis
Weinberge in Madonna Como und San Rocco Seno d'Elvio in der
Gemeinde von Alba. Lage: Süden/Ost. Zeit der Traubenlese:
Mitte September. |
| Angebaute
Fläche: |
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0,2
Hektaren ungefähr |
| Ertrag
pro Rebstock: |
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Ca.
2 Kg. |
| Anbau:
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Das
Zuchtsystem ist die klassisce Guyot/Methode mit mittlerem
Beschneiden. |
| Durchschnittliche
Anbaudichte: |
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4.000
Stöcke pro Hektar |
| Beschreibung:
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Voller
Wein mit einer guten Struktur, die durch den leichten Durchgang
ins Akazienholz hervorgehoben wird. Die Farbe ist strohgelb.
Beim Riechen erinnert er sehr an die vielfältigen Eigenschaften
des Arneis, mit fruchtigen und blumigen Noten. Im Mund ist
er sehr intensiv, aber nicht langweilig, dank seiner guten
Säure, welche die fruchtigen Noten von Pfirsisch und Ananas
sowie den blumigen Nachgeschmack von Löwenzahn hervorhebt. |
| Weinherstellung:
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Kaltaufweichen
der Traubenschalen, sanfte Pressung und Gärung bei einer kontrollierten
Temperatur von 18°/20° C. |
| Affination:
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Drei
Monate in Barriquefässern aus Akazienholz |
| Abfüllung:
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Anfang
Frühling |
| Affination
in der Flasche: |
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Ein
Monat beim Hersteller |
| Verbrauch: |
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Wein
zu aufbrauchen innerhalb von zwei Jahren. |
| Trinktemperatur:
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8°/10°
C. |
| Speiseempfehlung:
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Dieser
Wein ist ausgezeichnet als Aperitiv und mit Vorspeisen und
Fisch. |
| Lagerung: |
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Die Flasche liegend und im Dunkeln
lagern, bei einer Temperatur von ca. 15°/16°C und einer Luftfeuchtigkeit
von ca. 80/85% aufbewahren.. |
