| Provenienza
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Vigneto di
Arneis in Madonna Como nel comune di Alba.
Esposizione Sud/Est. Periodo di vendemmia metà settembre.
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| Superficie
coltivata: |
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1,8
Ettari circa |
| Produzione
per ceppo: |
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2
Kg circa |
| Note
Colturali: |
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Sistema
di allevamento con metodo Guyot classico con potatura media. |
| Densità
media d'impianto: |
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4.000
ceppi ad Ettaro |
| Note
Descrittive: |
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È
un bianco prestigioso di raffinata eleganza, che si fa apprezzare
anche dai palati più esigenti. Il colore è giallo paglierino,
con un profumo soave di fiori e di frutta fresca e un retrogusto
amabile. |
| Vinificazione: |
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Pressatura
soffice, decantazione a freddo, fermentazione ad una temperatura
massima di 18/20 °C. |
| Imbottigliamento: |
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Inizio
Primavera |
| Affinamento
in bottiglia: |
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Un
mese presso il produttore |
| Durata
presso il consumatore: |
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Vino
da bere durante l'annata per apprezzare a pieno la freschezza
e i profumi. |
| Temperatura
di servizio: |
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8°/10°
C. |
| Abbinamenti
gastronomici: |
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Vino
da inizio pasto ottimo come aperitivo e per accompagnare antipasti
e pesce. |
| Conservazione:
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Mantenere
la bottiglia coricata, al buio ad una temperatura di circa
15°/16° C. ed umidità del 80/85% circa. |
